水冷型(xing)冷凍式幹(gan)燥機的冷(leng)凍幹燥是(shi)運用提升(shēng)的原理開(kāi)展幹躁的(de)一種技術(shù)🐆，是将被幹(gàn)燥的物質(zhì)在低溫下(xià)快速凍結(jié)，之後在适(shì)度的真空(kong)✍️環境下，使(shǐ)凍潔的水(shui)分直接提(tí)升成水蒸(zheng)汽逸出的(de)過程，冷凍(dòng)幹燥獲得(de)的産物稱(chēng)作凍幹物(wù)，該過程稱(chēng)作凍🐇幹。物(wù)質在幹燥(zao)前始終處(chù)于低🌈溫凍(dòng)結狀态，同(tong)時冰晶分(fèn)布均勻于(yú)物質中，提(tí)升過程不(bú)會因脫幹(gàn)而出現萃(cui)取狀況，防(fáng)止了由水(shui)蒸汽産生(shēng)泡沫、氧化(huà)等副作用(yong)🛀。幹躁物質(zhì)呈幹海棉(mian)多孔狀，體(ti)積基本不(bú)變，極易溶(róng)于水而恢(huī)複正常。未(wei)來如何在(zai)保證🧡産品(pǐn)質量的前(qian)提下，提升(sheng)寒凍幹躁(zào)效率，減少(shǎo)幹燥時間(jian)，節🤩約資源(yuan)将是衆多(duo)凍幹領域(yu)工作者的(de)共同目标(biao)。

凍(dòng)幹的提升(sheng)環節中盡(jìn)管擱闆和(he)産品溫度(du)有很大差(cha)💯别，但🔞由于(yú)闆溫、凝結(jié)器溫度與(yu)真空溫度(dù)基本不變(biàn)，因而提升(shēng)吸熱相對(dui)穩定，産品(pin)溫度相對(dui)穩定。随着(zhe)産品由上(shang)而下逐層(céng)幹躁，冰面(miàn)提升的阻(zǔ)力逐漸增(zeng)大。産品溫(wen)度相應還(hái)會小幅升(sheng)高。直到用(yong)人眼已不(bu)到冰晶的(de)出現。這時(shí)90%以㊙️上水分(fen)已除去。大(dà)量提升的(de)過程到此(ci)已基本完(wán)畢，為了保(bǎo)證成箱産(chǎn)品大量提(tí)升結束❌，闆(pan)溫仍需維(wéi)持💃一個階(jiē)段後再進(jìn)行二階🌈段(duàn)的升溫。

殘(cán)留水份與(yu)自由狀态(tài)水在物理(lǐ)化學特性(xìng)上各有不(bu)🌂同❌，殘留水(shui)份涵蓋了(le)化學結合(hé)之水與物(wu)理融合♋之(zhī)水。因為殘(can)留水份遭(zao)受某種引(yin)力的束縛(fù)，其飽和蒸(zheng)氣壓乃是(shi)相應程度(du)的減少，因(yin)此幹躁速(su)率明顯下(xià)降。盡管提(ti)升産品溫(wen)度推動殘(cán)留水分的(de)汽化，但若(ruo)超出某溫(wen)度，生物活(huó)性也可能(néng)急劇下降(jiang)。确保産品(pǐn)燥溫度要(yao)🌈由試驗來(lái)決定。通常(cháng)在二階段(duàn)将闆溫📧+30℃上(shang)下，并維持(chi)穩定。在這(zhe)一階段前(qian)期，因為闆(pan)溫高，殘留(liú)✍️水份少又(you)不易汽化(huà)，因而産品(pin)溫度上🛀升(shēng)較快。但随(suí)着産品溫(wēn)度與闆溫(wēn)慢慢看齊(qí)，熱傳導變(bian)得更遲緩(huǎn)，耐心等待(dài)非常長一(yī)段♈時間。幹(gàn)躁物質呈(cheng)幹海棉🐇多(duō)孔狀，殘留(liu)水份幹燥(zao)的時間與(yǔ)大量提升(sheng)的時間幾(ji)乎相同有(yǒu)時而且還(hai)會超出。